ツナマヨ椎茸on葉っぱ

簡単！美味しい！見た目良し！の三拍子揃った私の定番レシピ「ツナマヨ椎茸」、そして素敵！な「葉っぱ」を伝授したいと思います（誰に？）。

①軽く油を切ったツナ（１缶）に、葱のみじん切りを加え（適量。必ず入れて！）、マヨネーズ・醤油・コショーで味付けをする（マヨと同じくらい醤油・コショーも重要。お好みの分量で）。②椎茸を軽く洗って（洗わなくてよいとも聞くので、汚れている部分をちょちょいと洗うだけ）石づきを切り落とした裏側に①をスプーンでのっける。③アルミホイルにのせて（汁が出るので周囲をちょっと内側に折るとこぼれない。破れたら嫌なので私は念のため二重にします）、トースターで焦げ目がつき汁がじわっと出てくる程度に焼く。※オーブンでもいいですがトースターで十分。でも、フライパンだとダメなの（上下から熱が加わるのがいい。フライパンだと下からだけで、かといって蓋をして蒸し焼きにするとなぜか風味が落ちる）。

以上です。写真は、たまたまあった乾燥パクチーを振って焼いたものですが、浅葱とかパセリとか、見た目のアクセントでなんでもいい。なくてもいい。

是非、熱々を食べてみて♪ ツナと椎茸の出汁がジューシーに絡み合ってすっごく美味しい。あ～、美味し過ぎるっ(TωT)　のっけて焼く料理として、味は違うけれどピーマンの肉詰めと同等の満足感があると私は思います。

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それでね、ちょっと興奮気味にお伝えしますが、このアルミホイルで作った葉っぱが良くないですか？葉っぱの上に椎茸がのってるっていう（笑）私、こんなことが大好きでたまらないんです。

この葉っぱ、よく行く画材店「東美さいたま店」の店員さんが店の飾りに色紙で作っていたもので、私、感心してしまったんです。紙を二つ折りにして、半分の葉っぱ形に切って、山折り・谷折りに折って開くだけで、こんな素敵な葉っぱになるなんて！いろんな色で若葉から紅葉まで作れる。少し切れ目を入れると虫食いも表現できる。ゴールド＆シルバーで作るとクリスマスのオーナメント向き☆

私としては、これは実用的に皿にしたいのです。清潔な紙で作って、楽しんで食事に使ったら捨てられる。竹皮でくるんだおにぎりや笹団子のようにはいきませんが、懐紙に和菓子を置くように。バナナの葉くらいに大きく作ればいろいろのせられてパーティーに楽しい。こうしてアルミホイルで作って何か焼くっていうのもなかなかでしょ☆

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あー、すっきり。こんなことですが、こんなことを得意げに伝えたくなるのが私。こんなささやかなことが幸せ。

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